Ovog leta smo se posvetili organizaciji i planiranju, jer je naša glavna (i jedina, za sada) Bak-Lavica Marina, upisala specijalizaciju što će značajno umanjivati vreme za izradu Baklavice.

Ako ste probali Baklavicu, verovatno čekate povod da bi ste je poručili. Poručite sad i mirni ste, a mi Vas pozovemo 10 dana pre termina da potvrdimo rezervaciju.

Porudzbine se primaju do popunjavanja kapaciteta proizvodnje, najkasnije 7 dana unapred, a minimalna količina za poručivanje je 1 kg.

Baklavica se pravi isključivo po porudžbini, nemamo je na stanju.

Još jedna napomena: Baklava može da stoji 7 dana u frizideru (može i duže, ali ovo je prava mera za Baklavicu).

Ukusi koje nudimo ove zime su: orah, mak, lešnik, Lešnik & Plazma, Lešnik & Nutela i Kikiriki sa slanom karamelom. Dostava je 500 RSD, a preuzimanje ide po dogovoru.

Hvala vam što birate Baklavicu

Razlog odbijanja porudzbine može biti samo ovaj: fizički i tehnički nismo u mogućnosti da proizvedemo Baklavicu.

Zovem se Marina i ja sam žena koja je kroz mnogo uloga naučila da stvara nešto svoje. Radim odgovoran posao, navikla sam na disciplinu i strukturu, ali u meni postoji i druga strana – kreativna, topla i nežna. Iz te strane je nastala Baklavica. Ona nije samo kolač. Ona je moj lični pečat, moj način da spojim tradiciju i lični ukus, snagu i slatkoću, red i maštu.

Baklavica je nastala iz ljubavi prema ukusu. Volim slatko, ali ne bilo kakvo slatko. Volim slojevito, hrskavo, sočno, mirisno. Volim kada se u jednom zalogaju spoje orašasti tonovi, sirup, puter, tekstura i emocija. Zato je pažljivo osmišljena. Nije masovna proizvodnja. Nije industrijski kolač. Baklavica je ručni rad, pažnja i kvalitet.

Za mene, baklava znači više od recepta. Ona je simbol mog rasta. Dok je pravim, učim o ceni svog rada, o vrednosti svog vremena i o hrabrosti da stanem iza svog proizvoda. Baklavica me uči da je u redu naplatiti kvalitet. Uči me da je slatko dozvoljeno, ali i da mora da ima meru. Kao i u životu.

Slatko ima posebno mesto u našoj kulturi. Slatko se nosi u goste. Slatko se deli. Slatko je znak pažnje. Baklavica je moj doprinos toj tradiciji. Ali ona ima i moj potpis. Biram sastojke sa pažnjom. Razmišljam o pakovanju. Razmišljam o brendu. Razmišljam o tome kako baklava izgleda kada je neko otvori. Želim da prvi utisak bude toplina.

Baklavica je planirana kao brend. Ne želim samo da prodajem kolače. Želim da Baklavica postane prepoznatljivo ime. Kada neko kaže baklavica, da pomisli na kvalitet, bogat ukus i sigurnost. Da zna da je to slatko koje ne razočara. Da zna da je to domaći proizvod, ali sa ozbiljnim pristupom.

Moj odnos prema baklavici je iskren. Pravim je onako kako bih i sama želela da je jedem.

Slatko je često povezano sa emocijama. Kada neko kupi baklavicu, možda slavi rođendan, možda ide u posetu, možda želi da obraduje porodicu. Baklavica tada postaje deo nečijeg važnog trenutka. To mi je važno. Nije samo prodaja. To je poverenje.

Baklavica je za mene simbol nezavisnosti. Simbol hrabrosti da izgradim nešto svoje. Simbol rada, discipline i kreativnosti. U baklavici se spajaju moj red i moja nežnost. Snaga i slatko. Tradicija i savremeni pristup.

Ja sam žena koja gradi sebe kroz rad. Baklavica je deo tog puta. Ona je moj slatki potpis, moj brend i moja priča.